Tonnikala porjopiirakka

*🐟* Tonnikala-purjopiirakka *🐟*

Pohja
1 dl vehnäjauhoja
1 dl hiivaleipäjauhoja
(tai 2 dl vehnäjauhoja)
1 dl perunamuusijauhetta
1 tl leivinjauhetta
100 g voita tai margariinia
n. 1 dl kylmää vettä
30-50 g juustoraastetta
* Sekoita keskenään jauhot, perunasosejauhe ja leivinjauhe. Nypi joukkoon kylmä rasva. Lisää vesi ja juustoraaste. Sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi.
* Taputtele taikina jauhojen avulla piirakkavuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta pohja kylmään jähmettymään.
Täyte
Pala purjoa (leikattuna semmoinen 4-5 dl)
2 tlk tonnikalaa paloina öljyssä
3 kananmunaa
2,5 dl maustettua ruokakermaa
0,5 dl maitoa
Mausteita (pippuri, valkosipuli, paprika)
100 g juustoraastetta + päälle jonkin verran
*Leikkaa puhdistettu purjo renkaiksi. Valuta öljyt tonnikalasta. Sekoita keskenään.
*Lisää joukkoon kerma, huuhtele maidolla tölkki, riko kananmunat sekaan ja sekoita mausteet mukaan.
*Sekoita juustoraaste mukaan ja sekoita kaikki sekaisin.
*Kaada piirakkapohjan päälle, lisää vähän juustoraastetta pinnalle.
*Paista 200c 20min ja 225c n. 10min kunnes piirakka on saanut väriä.
*Anna jäähtyä vartin verran ja nauti. Kylmänä vielä parempaa

Lähetetty iPadista