Väljas on ehtne jõuluilm …

… sajab suuri räitsakaid ja katused on kah valged. Aga maa on sula ja eks see lumi sulab maha jõudes ära. Ei olegi veel jõulud. Aastavahetuseni on veel poolteist kuud ja sinna vahele mahub üks lühike reis lõunasse – Eestisse ja teine natuke pikem – Tansaaniasse. Jah me läheme kaasaga Serengeti safarille. Elevante, lõvisid, kaelkirjakuid ja ninasarvikuid vaatama. Jõulude ootus kaob selle kõige hulka nagu olematuks. Ega ma ise ei ole neist jõuludest suurt midagi hoolinud. Lapsepõlve kodus jõulusid ei peetud ja ega meil ka näärivana ei käinud, tõsi ühekorra mäletan, siis ma olin vist kuue aastane ja tahtsin hirmsasti klotse, aga sain sellise prääksuva pardi. Klotsid ostsin viis aastat hiljem tühja taara eest saadud rahaga. Koolis teadagi olid nääripeod ja sai ka kommikoti, olid veel nääripeod ema ja võõrasisa töökohtades. Kokku sai kolm kommikotti. Aga komme kodus meil kunagi ei olnud muul ajal. Püsisid hambad terved.

Lauantai

TARVIKKEET

50 g nakkeja (2 kpl), 1 muna, 2 hapankorppua, 7 tl Creme Fraichea, 200 g neopiimää (1,9 % rasvaa), 1 tl notkeaa sulatejuustoa, 100 g keitettyä spagettia, 1 tl hunajaa, 1/2 tl hasselpähkinää, 100 g herkkusieniä, 50 g vuonankaalia tai salaattisikuria, keräsalaatin keskustaa, 1 pieni tomaatti, ruohosipulia, 1 keskikokoinen kiivihedelmä, sitruunamehua, etikkaa,  valkopippuria, suolaa.

AAMUPALA

Päällystetyt hapankorput

Päällystä toinen hapankorppu 1 tl:Ia Creme Fraichea ja hunajaa ja päällystä toinen korppu 1 tl:lla notkeaa sulatejuustoa ja ruohosipulisilppua. Lisäksi saat vielä syödä pehmeäksi keitetyn kananmunan.

VÄLIPALA

Sitruunapiimä

Mausta 200 g neopiimää sitruunamehulla ja makeutusaineella.

PÄÄATERIA

Spagetti ja herkkusienikastike

Keitä 90 g spagettia suolalla maustetussa vedessä ja valuta keitinvesi tarkkaan pois. Viipaloi ja paahda 50 g herkkusieniä kuivassa teflonpaistinpannussa. Lisää pannulle 1 rkl vettä ja sitruunamehua ja mausta sienet vielä suolalla ja valkopippurilla. Lisää 4 tl Creme Fraichea ja keitä kaksi minuuttia. Lisää vielä 50 g pestyä suikaloitua vuonankaalia tai salaattisikuria ja sekoita kaikki aineet nopeasti keskenään. Kaada kastike spagetin päälle ja nauti.

VÄLIPALA

Kiivi ja sitruunakerma

Kuori ja viipaloi kiivihedelmä jälkiruokaastiaan. Mausta 2 tl:lla Creme Fraichea, 1/2 tl:lla hasselpähkinää, sitruunamehulla ja makeutusaineella ja kaada kerma kiiviviipaleitten päälle.

ILTAPALA

Iltasalaatti

Paloittele 25 g keitettyä spagettia, 2 nakkia (50 g), 50 g herkkusieniä ja pieni tomaatti. Revi keräsalaatin vaaleat sisälehdet pieneksi silpuksi ja sekoita aineet keskenään. Mausta etikka suolalla ja valkopippurilla ja lisää vielä runsaasti ruohosipulisilppua. Kaada kastike aineitten päälle ja anna vetäytyä hetken aikaa.

•VIHJE: Keitä samalla 10 g spagettia iltasalaattia varten. Muista, että 10 g spagettia painaa keitettynä peräti 25 g.